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千葉県に伝わる竹岡式ラーメンとは豚肉を醤油で数時間煮込みそのタレを麺のゆで汁で割って作ります 当店はとうもろこしだけを食べさせた豚を使用し10時間かけてじっくり煮込んでも肉の旨味が逃げずトロトロしたチャーシューになります 麺は新潟の製麺所から配達される特製麺で小麦の香りをもちもちとした食感が特徴 独特の美味しさがクセになりリピーターさんも非常に多いです. 2022年6月23日大安本日オープンの新店 麺や 麟子鳳雛 りんしほうすうへ. 中華そば 麺壁九年 2020年3月10日の2号店.
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